摘要：山城的麻辣，杭城的酸甜，在重庆籍演员程韦然这里，用一道“西湖醋鱼”把两座城市的烟火气串了起来。4月10日晚，电影《甜咸之间》在重庆举办了独家观影见面会，程韦然回到家乡，和观众们聊起了拍戏背后的酸甜苦辣，现场笑声不断，温情满满。

新重庆-重庆日报 记者 聂晶

山城的麻辣，杭城的酸甜，在重庆籍演员程韦然这里，用一道“西湖醋鱼”把两座城市的烟火气串了起来。4月10日晚，电影《甜咸之间》在重庆举办了独家观影见面会，程韦然回到家乡，和观众们聊起了拍戏背后的酸甜苦辣，现场笑声不断，温情满满。

主演程韦然在分享中。受访者供图

电影《甜咸之间》3月26日起在全国上映。这部历时6年筹备的影片，以杭州百年名楼“楼外楼”为背景，通过一道道烟火美食的不同滋味，描摹人间百态的温暖与治愈，为观众带来一场味觉与心灵的双重盛宴。金像奖最佳女演员鲍起静、金鸡奖最佳女配角刘丹、一级演员李建义，以及李晓峰、程韦然等实力派演员的联手演绎，更为故事增添了生活流的质感与温度。

见面会上，观众最惦记的，居然是那道西湖醋鱼。有人直接问“西湖醋鱼到底好不好吃”，程韦然笑着接招：自己因为在上海上过学，早就习惯了杭帮菜的酸甜味。他还特意为这道名菜“正名”：“正宗的西湖醋鱼，调料比例很讲究，草鱼得先饿两三天去掉土腥味。说白了，它就是一道人人都吃得起的家常菜。”

作为地道重庆人，程韦然聊起家乡的鱼更是停不下来。他坦言，自己最爱的是万州烤鱼，从小吃着妈妈做的江津酸菜鱼长大，就算在北京，也总惦记着这口家乡味。“西湖醋鱼是杭州的精致，万州烤鱼是重庆的热烈，都是一座城的味道缩影，我都爱。”

电影海报。受访者供图

说到片子里做菜的细节，程韦然爆料，电影里的西湖醋鱼，真是他亲手做的。“进组当天就开始学杀鱼、切鱼，第二天就开始练烧鱼、调汁。”他记得厨师长跟他说过，能端上桌的西湖醋鱼，厨师起码得练好几年。他还给电影打了8分，坦言有点遗憾——那段“父子相认”的高潮戏被删掉了，自己的配音也觉得少了点角色的温度。“扣这两分，是我对自己严一点。”

被问起是否想拍重庆题材电影，程韦然眼里满是热忱：“特别想拍一部重庆美食电影，把夜市、老火锅里的烟火气和人情味都记录下来。”他还向家乡观众喊话：“《甜咸之间》讲的是中国人对美好生活的向往，希望大家能看到重庆崽儿的热血，也能感受到这份烟火温情。希望下次能带着‘重庆造’的作品，再和家乡人在电影院见面。”

来源：重庆日报