摘要：是我们最常见的饮品之一。这些看似平凡的绿叶，经水冲泡，能让中国胃瞬间找到归属踏实感。但喝茶至今，你是否知道，一片普通树叶，如何穿越千年时光，跨越大陆海洋，成为享誉全球的饮品？为了找到答案，央视拍了一部纪录片，全面解析茶的文化内涵和人文故事。该片豆瓣评分8.7，

茶，是我们最常见的饮品之一。

这些看似平凡的绿叶，经水冲泡，

能让中国胃瞬间找到归属踏实感。

但喝茶至今，你是否知道，

一片普通树叶，如何穿越千年时光，

跨越大陆海洋，成为享誉全球的饮品？

为了找到答案，央视拍了一部纪录片，

全面解析茶的文化内涵和人文故事。

该片豆瓣评分8.7，网友形容它是：

“了解茶文化的入门教材”。

《茶，一片树叶的故事》

（上咪咕视频APP，观看正片）

本片由纪录片《故宫》幕后团队打造，

从前期筹备到完成拍摄，历时3年。

摄制团队走访全球多个“茶国”，

翻越了40多座茶山，采访了百位茶人，

最终呈现了这段奇妙的茶叶之旅。

本片由六集组成，每集之间都有关联，

并且指向一个共同的要义——茶与人。

导演曾说，茶的故事，就是人的故事。

这种创作理念，让本片摆脱了说教框架，

反而成为一次充满温情的生命体验。

第一集，“土地和手掌的温度”。

主创走访了北京、成都的茶馆，

以及杭州、四川、云南的茶田，

介绍了我国几种主要的茶叶，

和传统的茶叶制作工艺，

以及茶叶蕴藏的人文内涵。

同一片茶叶，经过中国人灵巧的双手，

演绎出了无数种口味，形成六大茶类。

不发酵的绿茶，最大程度保留了茶叶的鲜度。

轻微发酵的黄茶，比绿茶多了一份柔和。

不炒不揉的白茶，最多地保留了自然原味。

半发酵的乌龙茶，创造出千变万化的香气。

发酵时间最长的黑茶，

曾是游牧民族的生命之饮。

与其他茶类相比，全发酵的红茶，

兼收并蓄，是当今世界消费量最多的茶。

各类品种的茶叶，给人们带来了，

不同的口感，与奇妙独特的风味。

要保留茶叶的美妙风味，也很有讲究。

比如，四川雅安的成先勤师傅，

在制作一种黄茶时，会用到——

近乎失传的蒙顶黄牙工艺。

制作这种黄茶，工艺繁琐，选料精细。

在采摘阶段，就要高标准严要求对待，

要选长度在1.5cm到2cm之间的叶子，

而且采的时候要掰，不能去掐。

进入制作阶段，也不能掉以轻心。

采摘的原材料，要在高温铁锅内，

用手翻炒4-5分钟，完成脱水和杀青。

杀青的温度，一般在160度以上。

茶叶的发酵程度，不能超出10%。

每做出一锅茶叶，还要用草纸把它包起来。

这样，茶叶的味道和色泽，会好得多。

制作黑茶，也有“传统窍门”。

要想制作出来的黑茶，结实饱满，

需要对粗老枝叶，反复揉捻成形。

如今，只有四川雅安长沙村的老师傅，

还能用最传统的方式，揉捻茶叶。

传统的揉捻工艺，需要一块木板来帮忙，

过程至少要重复三次，被称为“溜茶”。

溜茶，如今作为非物质文化遗产，被保护下来。

如今，现代工艺，已取代传统手法。

但古老的茶叶手工技艺，

依然有无可替代的价值。

融合着土地与手掌温度的手工茶，

是中国人守护心灵的一种方式。

说到这里，就必须要提一嘴，

茶叶“蕴藏”的人文内涵。

咱们拿三坑两涧来举例！

武夷山最精品的岩茶，叫三坑两涧。

原材料藏在大山里，仿佛与世隔绝。

有人觉得，这种茶就像禅修大师，

需要在“静”当中，去参悟和感受。

在天无三日晴的太姥山顶，

制作白茶，是一件很不容易的事。

尤其晒青的时候，需要特别注意，

茶叶铺过去后，不要用手再碰它。

这种注重“做减法”的制茶过程，

像极了大道至简的人生智慧，

少即是多，慢即是快，静水深流。

茶与人的关系，还有更形象的比喻。

我们泡一杯茶，会看到——

茶叶从水面沉到水底的画面。

仔细想想，人也一样。

年轻的时候，毛躁、浮于表面，

随着社会阅历和知识文化的积累，

逐渐沉下心来，开始打磨自己。

除此之外，本片还提出一个，

很值得玩味和深思的观点。

这个观点，就是人与茶的共生智慧。

人助茶，完成从树叶到香茗的蜕变，

茶以香韵，回报人类对美好的追求。

这种相生相谐的关系，经过时间酝酿，

最终回归茶叶的本源：自然。

以上，只是本片第一集的内容，

只是一集的体量，就能做到——

如此充实、扎实，有思考有表达，

给人带来源源不断的意外和惊喜。

除了上述提到的亮点之外，

第一集还介绍了茶祖节的由来，

和龙行十八式的手艺特点等等，

能让观众更全面地了解中国茶文化。

拍摄方式，同样值得肯定。

制作团队，运用高速摄影和微距摄影，

将水的流泻、激撞、迸溅，

茶叶的悬浮、回旋、伸展，

处理得细致入微、纤毫毕现。

这种对完美画面的追求，

使得每一帧都美得令人窒息。

在接下来的内容里，

本片展现了开阔的全球视野，

不仅探索茶文化的传播和包容力，

还挖掘了茶文化里的东西方对话。

比如，本片提到了——

在英国，茶成为了一种下午茶文化。

在泰国，茶成为了舞动的拉茶绝活。

这种跨文化的对比与对话，

揭示了茶文化的多样性和包容性。

当然，本片落脚点还是茶与人的关系。

在后续的内容中，还陆续讲到↓

云南布朗山上，

布朗王子苏国文谨遵父亲遗嘱，

将茶文化与民族历史紧密融合。

意大利人加博列拉千里来华，

只为体验好茶背后的甘苦等等。

本片通过讲述这些茶人差事，

展现了茶如何影响人的生命轨迹。

就像网友说的那样：

“一道茶，就是一种人生。”

本片不仅起到普及茶文化的作用，

更通过茶这个媒介，深度探讨了——

传统与现代，全球化与本土化之间的关系。

除此之外，该片还告诉我们，

茶不再只是一种饮品，

更是连接古今、沟通中外的文化桥梁，

承载着中华民族的智慧与情感。

每次品茶，都是与历史对话的机会。

编辑：赛门、一茹（实习）

校审：编辑部全体

监制：时云

来源：咪咕视频一点号