摘要：她是一位被丈夫抛弃的女子，独自带着两个孩子流落香港街头，最后靠着做饺子的好手艺，一步步打造了一个属于自己的商业帝国，成为了名副其实的“饺子皇后”。

近日，由马丽主演的《水饺皇后》正在热映，这是一部讲述底层单亲妈妈靠着卖水饺，逆袭成功的励志真人传。

影片中这位单亲妈妈为了生活在底层挣扎的画面，让无数拥有相同处境的大众感同身受，赚足了眼泪。

电影源自于生活，其实这部电影的原型臧健和的人生经历，远比电影更加坎坷。

她是一位被丈夫抛弃的女子，独自带着两个孩子流落香港街头，最后靠着做饺子的好手艺，一步步打造了一个属于自己的商业帝国，成为了名副其实的“饺子皇后”。

1945年，臧健和出生于山东日照一个贫穷的农村，吃不饱饭是常态，若是赶上收成不好的时候，她只能跟着母亲沿街乞讨。

在那个动荡的年代，她跟随母亲一路逃到了青岛。在那里，他们过上了贫穷但稳定的生活。

14岁那年，她就辍学出去当护工了，家里的重担全部压在她身上。

22岁那年，她嫁给了一位泰国华侨医生，没想到生下两个孩子后，丈夫回国，她带着孩子来到泰国寻夫，结果看到了丈夫已经另娶再生的画面。

不愿意接受婆婆“一夫二妻”的要求，她含泪带着两个女儿来到了香港。

人生地不熟，再加上没有工作，母女三人只能在铜锣湾一间逼仄的小屋里，密不透风的小屋好像看不到未来。

为了孩子，臧健和一口气找了三份工，一份是刷厕所，又脏又臭；一份是当护工，端屎端尿；另一份是洗出租车，天亮了才回家。

即便是如此努力，命运的捉弄不曾停止，她在一次工作过程中骨头断裂，雪上加霜的是，很快她又被诊断出糖尿病。

可贫穷、疾病并没有压垮这个坚强的女人，甚至在政府提出要给她救济金的时候，她也是摇头拒绝，说不能让孩子在别人面前抬不起头来。

命运不可能残忍到将一家人逼到死路，真到绝境的时候，就看你有没有破釜沉舟的勇气。

朋友说：你做的水饺很好吃，味道不亚于饭店里。

说者无意听者有心，也许，这是唯一能改变命运的机会。

她用仅剩的做了一个简易的木推车，来到湾仔码头卖起了自己做的水饺。

从第一天的紧张，到后面的能跟着警察打“游击战”(无证摊贩)，她的经验越来越足，她的水饺越卖越好，很快就成为了“港式爆款”。

臧健和做的饺子有一个特点，那就是皮薄馅料鲜，吃过的人都会成为回头客，面对顾客的建议，她回到家会积极实验、改进，光是碾饺子皮，就尝试过好几十种面粉。

她的手艺和坚持，让她在香港站稳了脚跟，随着饺子生意初具规模，香港的各大商场都留有她做的饺子位置。

臧健和的创业过程，艰辛与机遇并存，还记得在1985年的时候，一家日本百货公司想要收购她的饺子生意，但必须要换成日式商标。

臧健和的目光长远，从不为了这些诱人的利益而动心，她清楚，一旦换成日式商标，那么她辛苦创立的品牌就会消失不见。

2001年，哈根达斯的母公司通用磨坊找上门吗，表示想要为她投入6400万美元研发冷链技术。

这一次，臧健和心动了，因为饺子并不好保存，想要走向更多人的餐桌，必须要通过冷链技术才能完成，而且对方还表示可以送冷柜进超市，这样一来，她的饺子就可以走进千家万户了。

都说天下没有免费的午餐，可这一次，臧健和还是把握住机会，成功借助对方的技术，将饺子生意越做越大。

到了现在，湾仔码头已经成为了一个全国闻名的品牌，凡是吃过的人都赞不绝口。跟别的饺子不同，它皮薄馅鲜，种类多，卫生方面有保障。

“一开始是做给自己吃的，食材洗得很干净，后来做给顾客吃，对食材的要求更加严格了。”

臧健和本着对顾客负责的态度，将饺子生意越做越大。养大了女儿，捐建了山东大学教育基金，告诫所有的寒门子弟，通过知识和努力，是可以改变命运的。

2019年，这位励志的老人离世，享年73岁，但她的饺子故事还在延续，她的励志人生也依旧在激励着无数人。

深处绝境不可怕，可怕的是我们没有向上的斗志。

来源：湖北台娱乐大世界