摘要：作为2025年五一档的种子选手，刘伟强执导的《水饺皇后》公映三天票房过亿，目前仍在领跑档期。影片根据真实故事改编，时间横跨上世纪70年代末到21世纪初，再现了一名普通女性白手起家的奋斗故事。这也是近些年来经常在内地拍片的刘伟强导演，再次把镜头对准自己的生长之地

作为2025年五一档的种子选手，刘伟强执导的《水饺皇后》公映三天票房过亿，目前仍在领跑档期。影片根据真实故事改编，时间横跨上世纪70年代末到21世纪初，再现了一名普通女性白手起家的奋斗故事。这也是近些年来经常在内地拍片的刘伟强导演，再次把镜头对准自己的生长之地香港。

5月1日，刘伟强导演在《水饺皇后》中国香港首映礼上留影

自上世纪80年代入行邵氏，1985年正式当上剧组摄影师，1990年开始转做导演，刘伟强在香港回归前后执导的《古惑仔》系列令其暴得大名。进入新世纪后，由他和麦兆辉执导的《无间道》三部曲更是将其事业推向巅峰，成为港片黄金时代尾声那抹最亮丽的余晖。

再看近十年来刘伟强的作品，从《建军大业》到《中国机长》、《中国医生》等片，亦显现出其对内地的文化光谱与社情民意的基调并不生分，甚至颇为熟稔。

《水饺皇后》剧照

正是在对两地题材影片的执导上皆能驾轻就熟，让这部《水饺皇后》有着一种独有的气韵：一方面，既是导演的“回归”故土之作，电影在呈现香港市井那热腾腾的烟火气，描摹邻里间互帮互助的人际关系时，可谓“致广大而尽精微”，堪为狮子山下又一“香江名句”。

另一方面，那股香港人昂然向上，崇尚个人奋斗的精神集中体现在从青岛来此的臧姑娘身上，而她正是由来自内地的演员马丽饰演。除了马丽领衔主演，片中还有惠英红、朱亚文、潘斌龙、冯文娟等演员加盟，戏里是一个动人的故事，戏外更是昭示两地人员互动、文化渐融历史进程图景的范本。

电影《水饺皇后》杀青照

近乡情怯，这从《水饺皇后》里，刘伟强大量选用粤语老歌作为配乐就可见一斑。在接受澎湃新闻专访时，记者提出了这个问题，导演立刻表现出莫逆之交的兴奋与快慰。他招呼助理呈上一份在片中出现的歌单，“每个问我这个问题的记者，我才会送他一份，这可是我的‘私人歌单’。”

刘伟强送给记者的“私人歌单”

【对话】

臧姑娘的故事全香港人都知道

澎湃新闻：我注意到《水饺皇后》拍摄过程中，你在片场非常动感情。有场戏是大B哥吴志雄带着小弟来到臧姑娘的水饺摊收保护费，臧姑娘不堪受辱，挥起菜刀挡在女儿面前要和他们拼命。听说你在拍这场戏时几度流泪。

刘伟强：我小时候住在新界元朗大旗岭村，就是香港的郊区。记得小时候有人要来拆我们家的房子，妈妈就挡在前面，“这是我的家，你们敢过来我就和你拼命！”对我们这些儿女说，“不要怕，有妈妈在。”这件事留给我的印象很深，觉得妈妈真的是位勇敢的女性。

《水饺皇后》剧照

拍你提到这场戏的时候，臧姑娘也是挡在两个女儿面前，大B哥被她的气势震慑，说了一句，“真像我老母。”这其实也是我的感觉，那一刻我想到了妈妈，想起了小时候。在剪辑这段的时候，我专门找出小时候和妈妈的合影全家福，一张真实的黑白照片放进去。拍这部戏，我真的投入了很多个人情感。

澎湃新闻：所谓近乡情怯，《水饺皇后》也是你近十年来执导的影片中，头一次把镜头对准故乡中国香港。你曾说，“我每次拍摄电影都有一个地标。”比如《古惑仔》中的铜锣湾、《无间道》中的上环与中环、《伤城》中的中环、《庙街故事》中的庙街等。这部片子的地标无疑是湾仔码头，谈谈你个人和这里的故事，以及如何在电影中雕刻这一都市空间的质感？

刘伟强：我小时候住在元朗农村，后来我们一家搬到了铜锣湾礼顿道嘉柏大厦，我的少年时代就在铜锣湾长大。记得离我们家不远，走路不到十分钟就是跑马地，再往西一点就是码头，都是我常常经过的地方。铜锣湾就在湾仔区，所以这片区域我非常熟悉，你知道现在的铜锣湾时代广场（购物中心），早先是香港电车厂，也就是片中张达明饰演的挞辣哥上班的地方，当年那附近就有很多商店、菜市场，我常陪着妈妈去买菜。

《水饺皇后》中的湾仔区街景，对应的基本上是1977年到上世纪80年代的香港，所以很多景都是我们重新搭建出来的。比如红姐家的板间房，还有那时的码头，那些当年的店铺、广告牌之类，现在都已经没有了或者完全变了。这里面有我个人的记忆，也翻看了大量的历史照片和影像资料，尽力去还原当时的街景样貌，包括人们的穿着打扮，这在前期花了很多时间。

片场照，刘伟强导演同惠英红、张达明、马丽合影

澎湃新闻：能否介绍下饺子这种吃食在香港有什么传统。上世纪七八十年代，臧姑娘的水饺在香港崛起，你有没有吃过她包的饺子？

刘伟强：我知道内地的朋友除夕夜有吃饺子的传统，北方的朋友还有“上车饺子、下车面”的传统。但在香港，日常我们多是吃云吞面，不是吃“水饺面”（笑）。

为什么我有兴趣要拍这部电影？因为臧姑娘的故事全香港人都知道，她一个人带着两个女儿来到香港，在码头摆摊卖手工水饺——一开始，大多数香港人其实不知道水饺是什么东西，就是因为她做的水饺好吃，人也非常热情会做生意，在推车摆摊的时候就已经红遍了香港，可以说是一代人的记忆。当年，大家真的是排队去吃她的水饺，我妈妈就去过，我也去过。包括惠英红，还有这次在片中客串的林珊珊，她是郑伊健的经纪人，她们当年都光顾过臧姑娘的水饺摊，在片场一看到马丽，都觉得她太像臧姑娘了。

我们拍《水饺皇后》不仅是再现臧姑娘怎么包水饺、卖水饺，更想去反映她面对生活的困难，那种不服输的拼搏精神。一个女人带着两个孩子，在香港无依无靠，靠一双手把水饺做成这么大的产业，太厉害了，对当下每个在努力谋生的人都有启发意义。

再一个，我也想在这部电影里去展

来源：米西说剧情