摘要：国庆档重磅推出的美食人文纪录片《余味无穷》，正于 CCTV-17 “大地讲堂” 栏目热播。该片由中共榆林市委宣传部、榆林市文化和旅游局联合指导，榆林易马城影视传媒有限公司 、西安长盛影视文化传媒有限公司联合出品，西安一开文化传媒有限责任公司、北京星秀云端文化传

阳光讯（记者 郑玮 通讯员 刘伟 张正宇）国庆档重磅推出的美食人文纪录片《余味无穷》，正于 CCTV-17 “大地讲堂” 栏目热播。该片由中共榆林市委宣传部、榆林市文化和旅游局联合指导，榆林易马城影视传媒有限公司 、西安长盛影视文化传媒有限公司联合出品，西安一开文化传媒有限责任公司、北京星秀云端文化传媒有限公司联合摄制。以榆林全域十二区县为地理坐标，铺开一幅陕北高原烟火百味的全景图鉴，用食物为钥，解锁黄土地上代代相传的生存智慧与文明密码。

全片循着《浪花的故事》《行走的珍馐》《豆蔻的年华》《阳光的味道》四集脉络，从农耕文明的质朴底色到游牧民族的豪迈风骨，从市井日常的粗瓷家常到岁时礼仪的雕花宴饮，以雅俗共赏的叙事，串联起榆林饮食文化的过去与现在。观众透过镜头可触摸食物肌理，探寻农耕与游牧交融的深层奥妙，感知时光流转中的饮食流变，更能从粗瓷碗的质朴滋味里，读懂榆林在传统守护与现代转型中的独特文化脉动。

作为一部兼具深度与温度的纪录片，《余味无穷》的四大亮点尽显陕北魅力。其一，聚焦陕北美食精髓 —— 依托独特地理气候孕育的粗粮细作、面食文化、羊肉食法等，以美食为切入点，尽显地方饮食特色；其二，深挖边塞历史底蕴 —— 从春秋战国建置到明清兴盛，“上郡”“驼城”“小北京” 的历史印记，在食物中沉淀为民族交融的独特文化符号；其三，展现地理独特之美 —— 北接毛乌素沙漠、南连黄土高原的特殊区位，造就沙漠、高原、丹霞等多样地貌，为美食赋予别样生态底色；其四，传递朴实人文情怀 —— 秧歌、信天游、唢呐等民俗活动滋养出的陕北人淳朴品格，成为饮食文化背后鲜活的精神注脚。

分集叙事中，榆林的生态之美与饮食智慧层层铺展：《浪花的故事》里，毛乌素沙漠治理催生红碱淖冷水鱼、黄河鲤鱼、盐碱地对虾等水域美味，尽显治沙奇迹的生态馈赠；《行走的珍馐》以横山铁锅炖羊肉、定边烙羊肉、米脂驴板肠等肉食，讲述游牧与农耕共生的历史；《豆蔻的年华》聚焦米脂钱钱饭、神木粉浆饭等杂粮美食，展现豆子幻化出的多样滋味；《阳光的味道》则用黄馍馍、空心挂面、清涧煎饼等，诠释阳光滋养下的农耕智慧。

从生态奇迹到历史沉淀，从美食滋味到人文情怀，《余味无穷》以凝练的镜头语言，将榆林的地理、历史、文化熔铸于烟火百味，为观众带来一场兼具视觉享受与精神共鸣的文化盛宴，也让榆林这座塞上古城的独特魅力，通过央视荧屏走向全国。

来源：阳光报阳光网一点号