摘要：每到周末，总想吃点美食，来犒劳辛苦一周的自己。那么，你肯定想问，吃什么呢？这部纪录片，或许可以供你参考。它深入中国乡土、探寻地道风味。它以原生食材和传统技艺为线索，记录食物与自然，人与文化的共生关系。镜头不仅捕捉大地的馈赠，更挖掘食物背后质朴的情感与智慧。这部

每到周末，总想吃点美食，

来犒劳辛苦一周的自己。

那么，你肯定想问，吃什么呢？

这部纪录片，或许可以供你参考。

它深入中国乡土、探寻地道风味。

它以原生食材和传统技艺为线索，

记录食物与自然，人与文化的共生关系。

镜头不仅捕捉大地的馈赠，

更挖掘食物背后质朴的情感与智慧。

这部美食纪录片叫做——

《源味中国》

开篇镜头里的河流山川、日出流岚，

农人劳作的精致航拍配上旁白解说，

似乎熟悉的《舌尖》味儿窜出来了。

但接下来，画风马上就变了。

柴达木的枸杞，马家沟的芹菜，

宁夏的大米，新乡的小麦，

贵定的云雾茶，滏河的贡白菜…

没有名厨掂勺，没有工匠手艺，

更没有创业史和心灵鸡汤，

《源味中国》里全是新鲜食材…

比如，新鲜的宁夏中卫西瓜。

新鲜的浙江慈溪杨梅。

新鲜的广西钦州青蟹。

按官方的解释是：

以源说味，以味探源…

用大白话总结“源味”，

就是三个字：土特产！

本片和一般的美食纪录片不同，

因为它竭尽全力讲述“土特产”的“土味”。

比如，镜头先后聚焦↓

内蒙古阿拉善的驼奶做成奶皮，

卖相似乎有些粗陋。

宁夏中卫的西瓜和油饼拌着吃，

味道颇为猎奇。

洪泽湖大闸蟹明明是高级食材，

却做成一锅粥。

山西右玉的盐煎羊肉新鲜细嫩，

奈何如此豪放 。

而片中的人物的吃相更是风格成谜…

甚至吃瓜，都是在田里，

拿起大刀就开劈开吃。

还别说，奶奶切瓜的刀工，

比那些切丝切片的豪迈多了！

本片没有炫技慢镜头和精致装盘的摆拍！

说实话，《源味中国》里呈现的美食，

大多是出自民间厨房的日常饮食…

但镜头纪录了食材特有的土滋味，

这样的土丝毫不做作，

反到催生了一丝好奇：

这些食物在原产地，

有着怎样特别的吃法？

值得一提的是，

本片由中国农业部协助拍摄。

片中的土特产，也都是——

经过农业部认证的中国地理标志产品，

拥有官方“土特产证明”…

获得“地理标志产品”的特产，

不仅独特优质，它们大多还有——

隐藏的额外加分项…

具体来说，

片中的土特产，之所以受欢迎。

除了品质外，还有“人文因素”起作用！

举个例子：

长江三峡西陵峡的北岸，

盛产秭归桃叶橙…

这个品种因叶似桃叶而得名，

而当地产的桃叶橙——

果形饱满、皮薄肉厚、香甜无渣！

秭归桃叶橙的产地是屈原的故乡…

据历史记载在湖北省秭归县屈原镇，

种植柑橘类作物已经有2000多年的历史。

屈原笔下的《橘颂》灵感正来自桃叶橙！

屈子颂橘借橘树表达坚贞不渝的品格，

而桃叶橙也有诗人风骨，

别的地方种不出这味儿！

当然不是什么人杰地灵的玄学…

而是西陵峡北岸的地势，

造就了特有的峡江地山河谷的小气候，

十分适宜桃叶橙生长。

桃叶橙其实是当地人勤劳改良的品种。

但他们更愿将秭归的桃叶橙，

视为屈子“橘颂”里穿越千年的果实，

带着对祖先的崇敬。

当儿孙离开峡谷去往外面的世界时，

心中最想念的是家乡桃叶橙的酸甜…

最铭记的或许就是和祖先一样的风骨与志向吧！

你看，一颗橙的意义远比酸甜滋味更丰富。

片中有一个画面，令人记忆犹新：

重庆奶奶辛苦的挤着双眼挑选藤椒…

这才是劳动者真实的样子！

他们不会说漂亮台词，

只会用实际行动来讲述自己是如何劳作，

而劳作又如何回报自己。

尽管并不享受，并不轻松，并不心甘情愿…

但等到炊烟起落，即便餐盘再简陋，

盛满的也是亲手创造出的珍贵财富。

一碗人间烟火，就是生命里的岁月…

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，

是很多人对劳动最早的认识。

而本片则让我们见识到——

广阔土地上的劳动者们，

用勤劳智慧赢取生活的画面。

山西大娘马随兰放羊身影和原野融为一体…

宁夏瓜农袁兴民带着全家品尝成熟的西瓜…

建设兵团老兵张永清还会采罗布麻挫绳子…

这些画面有血有肉有泪有汗，真实而踏实！

我国地理标志产品已超过2000种。

涉及农产、副食、手工等多个种类，

相关保护法也应运而生，

尊重保障了劳动者的成果。

源味饭菜并不养眼，

但却养活了为它付出的人。

都说一方水土养一方人…

而这方人也在不断改变着脚下的土地！

来源：是个飒