摘要：今日五一档电影《水饺皇后》已经宣布开启预售，并且预售一路抢跑，大家为什么这么关注，其实早在1995年的时候电视剧版的《水饺皇后》就出来了，现在电影版预售为什么这么好？我认为有三点：

今日五一档电影《水饺皇后》已经宣布开启预售，并且预售一路抢跑，大家为什么这么关注，其实早在1995年的时候电视剧版的《水饺皇后》就出来了，现在电影版预售为什么这么好？我认为有三点：

一、电影根据真实人物经历改编

二、真实人物的经历比电影中更励志，更能引发社会大众的共鸣

三、预售视频片段代入情节很直接，主人公面临的困难也是当下自己的困难

所以大家愿意为影片买单，也愿意走进影院陪着主人公一起经历困难、客服困难。何尝不是对自己的一种激励呢。

由于电影的时间限制，主人公的经历被压缩了，真正的困难也被缩小了。真实的经历远比你的想象要残酷很多，她就是水饺皇后----臧健和，她已经离开我们很多年了。

臧健和（1945-2019）中国香港著名企业家、“湾仔码头”水饺品牌的创始人。她的成名经历充满励志色彩，展现了从底层奋斗到商业成功的传奇故事

1. 早年的坎坷

臧健和出生于山东日照，年轻时曾是护士。1977年，因家庭变故，她带着两个年幼的女儿前往泰国寻夫，却发现丈夫已另娶。不愿接受一夫多妻制的她选择离开，辗转来到香港，独自抚养女儿。
初到香港时，她身无分文，住在不足4平方米的小屋，靠打三份工（洗碗、护工、电车清洁工）维持生计，却因工伤被辞退。生活的重压下，她决定另谋出路。

2. 创业契机：街头摆摊卖水饺

为了谋生，臧健和想起自己擅长的北方水饺手艺。1978年，她在香港湾仔码头推着小木车摆摊，卖起了手工水饺。
她敏锐地观察到香港人饮食偏好，调整了传统北方水饺的口味（如减少油腻、改良面皮），并坚持用料新鲜、现包现煮、卫生干净，逐渐吸引了大量顾客，甚至有人专程排队购买，称她的水饺为“码头水饺”。

3. 转折点：从街边摊到品牌化
一位日本商人在品尝水饺后大为赞赏，提出合作意愿，但要求水饺贴日式品牌标签。臧健和拒绝妥协品牌主权，坚持保留“湾仔码头”名称，最终成功谈判，产品进驻日本百货超市，打开了高端市场。
1985年，她在香港设立第一家水饺工厂，开始工业化生产，并逐步扩展至冷冻水饺市场，成为香港速冻食品的领军品牌。

4. 品牌扩张与全球化

1997年，美国通用磨坊公司注资“湾仔码头”，帮助其拓展内地及全球市场。

品牌以“每一颗水饺都是妈妈的用心”为理念，主打高端速冻食品，迅速占据中国内地、台湾、东南亚及欧美市场，成为家喻户晓的国际品牌。

5. 成功背后的品质坚持

臧健和始终强调品质至上

坚持手工擀皮，即便工业化后仍保留关键环节的手工制作；

建立中央厨房制度，确保口味标准化。

6. 社会影响与荣誉

她的故事被誉为“香港精神”的代表，激励了无数创业者，尤其是女性。

2006年，获香港女工商及专业人员联会颁发“杰出专业女性大奖”。

“湾仔码头”品牌成为香港文化符号之一，甚至被写入影视作品（如电视剧《水饺皇后》）。

臧健和从街头小贩到创办年销售额超60亿的食品帝国，其成功源于对品质的执着、逆境中的坚韧，以及对市场需求的敏锐洞察。她的故事不仅是商业案例，更是一个关于女性独立与奋斗的励志典范。

来源：qiudanboss一点号