摘要：2025年五一档，一部名为《水饺皇后》的励志电影以黑马之姿席卷院线。据灯塔数据显示，该片首日票房突破6000万元，以超30%的排片占比领跑新片榜，预售阶段更凭借马丽与“湾仔码头”的国民号召力强势登顶。影片改编自香港“湾仔码头”创始人臧健和的真实故事，不仅复刻了

2025年五一档，一部名为《水饺皇后》的励志电影以黑马之姿席卷院线。据灯塔数据显示，该片首日票房突破6000万元，以超30%的排片占比领跑新片榜，预售阶段更凭借马丽与“湾仔码头”的国民号召力强势登顶。影片改编自香港“湾仔码头”创始人臧健和的真实故事，不仅复刻了20世纪70年代香港街头的烟火气，更以细腻的镜头语言将一位单亲母亲的创业血泪史搬上银幕。

然而，银幕外的真实故事远比电影更为跌宕——臧健和从流落香港街头的弃妇，到年入60亿的“水饺皇后”，她的逆袭不仅是商业神话，更是一部关于尊严与母爱的生存史诗。

1945年出生于山东日照的臧健和，人生前半程写满了颠沛流离：3岁丧父，14岁因饥荒与母亲沿街乞讨至青岛，22岁嫁给泰国华侨医生后，却在1974年遭遇丈夫“失踪”。三年后，她带着两个女儿赴泰寻夫，却发现丈夫早已另娶生子。面对婆家“一夫多妻”的施压，她选择尊严：“我宁可在香港饿死，也不让孩子在歧视中长大。”

身揣500港币，臧健和滞留香港，蜗居在4平米的旧楼，一天打三份工：护理病人、刷洗厕所、夜班洗车。然而，一次工伤导致腰骨裂伤，糖尿病的确诊更让她失去体力劳动资格。拒绝救济金的她，在法庭上只索回应得的工资：“冻死迎风站，饿死不弯腰。”

“你的饺子这么好吃，该去卖钱！”朋友无心的一句话，点燃了臧健和的求生火种。她抵押家当自制推车，在湾仔码头支起小摊。第一单生意，五个学生的一句“好好吃”，让她在异乡站稳脚跟。

香港人吃不惯北方厚皮饺子，她便三天三夜改良配方，研发出薄皮多汁的“港式水饺”；警察驱赶摊贩，她带着女儿边躲边卖，甚至因卫生标准严苛被戏称“消毒水摊主”。码头的柱子成了她的依靠：“累到极致时，连柱子都是亲人。”

1982年，日本大丸百货伸出橄榄枝，却要求抹去“湾仔码头”品牌。臧健和寸步不让：“技术被学走，我就什么都没了！”谈判桌上，她以“批发价必须高于零售价”的非常逻辑，让对方折服于她的商业直觉。这次合作，让水饺从街头登上超市货架，销售额一年翻12倍。

1997年，美国食品巨头通用磨坊的介入，彻底改写行业格局。参观自动化工厂后，臧健和感叹：“我曾是井底之蛙。”借助冷链技术与全球渠道，“湾仔码头”攻占内地市场，甚至研发出美式炒饭，年销售额飙升至60亿。

臧健和的商业帝国，始终立着三块“铁碑”：品质即信仰，发现厨师掺水偷工，她当场开除：“名牌不是糊弄的借口”；顾客是恩人，有顾客投诉饺子破皮，她登门道歉并聘其为质检员；尊严无价，拒绝政府援助，只因“领救济会让女儿抬不起头”。

这些原则，让“湾仔码头”在20世纪90年代与三全、思念形成三足鼎立，市占率超44%。即便在糖尿病缠身的晚年，她仍坚持试吃每一批新品：“饺子是我的孩子，得对得起良心。”

2019年，臧健和病逝于香港，留下“水饺皇后”的称号与一段逆袭神话。她的故事没有天降横财，只有绝境中的步步为营：被丈夫抛弃，却把母爱熬成创业动力；不懂商业，却用直觉改写行业规则。

正如她所言：“再难不过要饭，不死终会出头。”2025年，这段传奇被搬上银幕，马丽凭借细腻演技打破“喜剧女王”标签。影片上映后口碑两极，有人赞其“女性创业史诗”，也有人诟病“叙事平庸”，但不可否认，它让更多人记住了臧健和的名字。

如今，当人们撕开一袋“湾仔码头”，咀嚼的不仅是美味，更是一个女人如何在砧板上剁碎命运，在蒸笼里升起朝阳的史诗。

大家看了《水饺皇后》吗？有怎样的观后感呢？

来源：莲乡情影视