《奇多膨化食品如何生产》纪录片解说素材 1080P全1集

快播影视 内地电影 2025-04-05 15:43 1

摘要:生产制造解说素材《奇多膨化食品如何生产》奇多(Cheetos)是美国知名的膨化食品品牌,由菲多利公司生产制造。奇多产品主要由玉米和水混合加热,并由专业模具压制而成,具有特殊的口感,主要有油炸式和烘干式两种产品。

生产制造解说素材《奇多膨化食品如何生产》奇多(Cheetos)是美国知名的膨化食品品牌,由菲多利公司生产制造。奇多产品主要由玉米和水混合加热,并由专业模具压制而成,具有特殊的口感,主要有油炸式和烘干式两种产品。

膨化是利用物料内部液体(如水)在环境温度升高时的相变(液态到气态)以及气体的热压效应。随着温度的升高,物料内部的液体被增压,当压力达到一定程度时,物料体积会发生显著膨胀。奇多膨化食品通常以谷物、薯类或豆类等为主要原料。采用焙烤、油炸、微波或挤压等膨化工艺,使原料体积明显增大,形成组织酥脆、香味扑鼻的休闲食品。

富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化后,蛋白质彻底变性,组织结构变成多孔状,有利于同人体消化酶的接触,从而提高蛋白质的利用率和可消化率。谷物食品在保存过程中容易回生,导致口感变粗糙、消化率下降。而膨化工艺可以有效防止这一现象的发生。

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来源:洁白瑜说电视剧

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