摘要：寒风凛冽的冬天，最幸福的事情莫过于与家人朋友围炉而坐，吃上一顿热气腾腾的火锅。在这低温的季节，火锅仿佛是一种魔法，它的热气腾腾让冬天少了几分寒意，它的浓香四溢让人与人之间更添一份温情。
寒风凛冽的冬天，最幸福的事情莫过于与家人朋友围炉而坐，吃上一顿热气腾腾的火锅。在这低温的季节，火锅仿佛是一种魔法，它的热气腾腾让冬天少了几分寒意，它的浓香四溢让人与人之间更添一份温情。
说到火锅，很多人脑海中首先浮现的或许是重庆火锅：红油翻滚、麻辣鲜香、劲爽过瘾。
然而，
火锅的世界远不止一种滋味。
在中国这片土地上，
火锅早已被赋予了多种多样的地域特色。
今天，
就让我们跳出耳熟能详的重庆火锅，
来品一品那些独特而富有魅力的火锅滋味。
《食来运转 火旺人生》是一部聚焦福州地区多样化火锅文化的纪录片，于1月9日登陆爱奇艺热播。这部纪录片以美食为媒介，通过深挖福州火锅文化背后的故事，展现火锅带给这座城市的温暖、激情与生命力。
《食来运转 火旺人生》
时长：5集x20分钟
画质：高清
类型：美食纪录片
发行机构：京商传媒
《食来运转 火旺人生》
走在成都的大街小巷，我们随处可见大大小小的串串香铺子，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签就构成了成都特别的一景。
福州，这座以深厚文化底蕴和丰富美食著称的城市，如今早已成为火锅爱好者的天堂。无论是清晨的大排档火锅，还是深夜与朋友围炉共聚的温馨场景，火锅早已成为福州人生活中不可或缺的一部分。
《食来运转 火旺人生》从这一日常切入，通过镜头带领观众走进福州的大街小巷，探访那些耳熟能详或尚未为人熟知的火锅店。
纪录片首集聚焦福州的潮汕牛肉火锅店，讲述了“叶记牛肉火锅”如何在竞争激烈的市场中脱颖而出。店主叶师傅为了保持牛肉火锅的原汁原味，每天凌晨四点起床挑选当天最新鲜的牛肉，并坚持传统的手切工艺，确保每一片牛肉的厚薄与纹理都能完美呈现。
在叶师傅的故事中，我们看到了福州人对食材品质的极致追求，也看到了潮汕火锅文化如何在福州落地生根。
冬瓜巷，福州一条承载着老福州记忆的街区。这里的“冬瓜巷火锅”小店虽然不起眼，但却以鲜香麻辣的锅底和物美价廉的菜品吸引了无数食客。纪录片通过跟踪拍摄这家店一天的营业情况，展现了福州火锅店忙碌却井然有序的运作模式，以及这里充满人情味的烟火气。
作为福州人心中不可忽视的“排档文化”，朱富贵排档火锅是这一集的重点拍摄对象。这家店没有精致的装修，也没有高端的服务，却以独特的老式火锅味道征服了无数福州人的胃。在采访中，店主朱大哥分享了自己从一名厨师到创业开店的艰难历程，用最普通的火锅，书写了一段属于自己的“火旺人生”。
火锅独特的烹饪方式决定了它是最适合“分享”的美食。纪录片中记录了许多围炉而坐的场景，无论是家人、朋友还是恋人，都能通过这热气腾腾的火锅升温彼此之间的感情。在福州，火锅不仅是食物，更是一种社交方式。
《食来运转 火旺人生》这部纪录片用一锅锅热气腾腾的火锅，串联起了福州人的日常生活与美食情怀，让观众在感受视觉与味觉盛宴的同时，也体会到创业精神与生活热情的交融。
1月9日，
《食来运转 火旺人生》爱奇艺热播。
让我们一起围炉而坐，
感受福州火锅文化的温暖与火热人生的故事吧！
来源：京商纪实