摘要：2月2日上午，顺德区华桂园二楼会议中心内，《寻味中国》暨《寻味顺德（第二季）》新闻发布会正式举行。这不仅是一部纪录片的续集发布，更是一场关于一座城、一种文化与一个时代精神的深度对话。从2016年到2026年，从《寻味顺德》到《寻味中国》，十年间，镜头内外，顺德

2月2日上午，顺德区华桂园二楼会议中心内，《寻味中国》暨《寻味顺德（第二季）》新闻发布会正式举行。这不仅是一部纪录片的续集发布，更是一场关于一座城、一种文化与一个时代精神的深度对话。从2016年到2026年，从《寻味顺德》到《寻味中国》，十年间，镜头内外，顺德完成了一场从“制造业重镇”到“世界美食之都”的华丽蜕变，而这场蜕变，如今正迈向一个更为宏大、更具野心的新起点。

十年回响：一部纪录片如何重塑一座城

时间拨回2016年。当《寻味顺德》在央视首播时，或许连创作团队都未曾预料到，它将点燃一场跨越十年的“寻味”风暴。

“十年前，我们心里并没有一个特别宏大的目标，” 总导演陈晓卿在发布会上坦言，“我们单纯的觉得顺德这个地方非常特别，它的食物、风土，值得好好记录一次。” 正是这份对“特别”的朴素捕捉，成就了一场现象级的传播。该片先后登陆海内外超 300 个平台，央视综合频道、财经频道、马来西亚国家电视台、香港 TVB 等都留下它的身影，仅在央视就播出 600 多次，收视人群超 50 亿人次，腾讯、B 站等平台点击量突破 50 亿人次。豆瓣 9.0、B 站 9.9 的高分。

数据背后，是更深层的城市变革。顺德区委常委、宣传部部长汪精华在发言中指出：“十年来，这部作品如同一粒种子，深深扎根，不仅让‘食在广州，厨出凤城’的美誉广为传播，更唤醒了这座城市对自身文化的自觉与自信。” 这颗种子催生的是产业与形象的裂变：餐饮企业从数千家增长至数万家，春节假期游客量与旅游收入屡创新高，顺德成功实现了从工业标签到文旅IP的转身。

IP跃升：从“寻味顺德”到“寻味中国”

如果说第一季是“向内看”，探寻“顺德为什么是顺德”，那么第二季则明确指向“向外走”。正如总导演陈晓卿所说：“现在我们想回答的是，顺德最好的风味已经走到了哪里？”

此次启动的《寻味中国》暨《寻味顺德（第二季）》，标志着这一IP从地方品牌向国家叙事、乃至世界表达的升维。出品人张宫在发言中描绘了蓝图：“通过体系化的IP开发与运营，打通从内容到市场的商业化路径，借中国美食文化IP的崛起之势，打造一部具有标杆意义的世界顶级美食IP。”

项目定位已超越单一纪录片，成为一项以高端影像为载体的战略工程。它将沿循“浸润世界的顺德风味”这一主线，穿梭历史与当代，讲述美食背后的中国故事与东方智慧，并紧扣“创新”，诠释顺德人“敢饮头啖汤”的精神。

产业赋能：美食IP的“顺德炼金术”

十年的成功并非偶然，而是源于一套系统性的“炼金术”。汪精华将其总结为把握三组关系：

“树人”与“树店”并重。通过首创“星级凤厨”评定、开展“金凤凰”餐厅评选，将传统技艺转化为可传承的职业标准，推动产业标准化、品牌化。

“守艺”与“拓界”并行。在系统整理美食文化、推动产教融合的同时，积极跨界联动家电产业研发智能厨电，发力预制菜新赛道，实现从“厨房”到“生产线”的价值延伸。

“在地”与“出海”并举。以美食带动旅游、打造节庆IP的同时，组织名厨出海交流，推动顺德味道走向世界，完成从地方口碑到国际品牌的跨越。

这套方法论，使得“寻味”IP的商业与文化价值远超影像本身。张宫分享道，IP已与温氏、王老吉、中粮等一线品牌携手，助力其将“流量”转化为“销量”。佛山顺德融媒有限公司总经理马志良也表示，将借力新成立的佛山传媒文旅集团，以纪录片为核心，联动线下体验与文创开发，让IP从线上声量转化为线下消费与产业动力。

人文内核：美食背后的“三重境界”与青年担当

发布会的多个发言，不约而同地触及了美食的文化本质。

汪精华期待新一季镜头能构建美食的“三重境界”：展现自然馈赠与匠心塑造的“形态之美”；追寻食材本真与调和艺术的“本味之真”；最终抵达承载家族记忆、情感纽带与城市精神的“人文之魅”。

这正与顺德青年企业家协会会长龚武的观察相呼应。他指出，“美食是媒介，文化是内核，产业是延伸，发展是目的。” 他代表青年企业家发出呼吁，希望以企业家的视野和行动，共同讲述好新时代的顺德故事、中国故事。

顺德菜发展促进会会长罗兆波则以行业视角，印证了这种文化行走的力量：“‘顺德味道’的招牌，已在北京、上海、深圳等一线城市扎根，在世界多地华人社区飘香……这已不仅仅是一种饮食的输出，更是一种文化自信的行走、一种生活方式的传播。”

再度启航：与世界对话的味觉方舟

启动仪式的干冰壶中注入的，不仅是象征性的希望与匠心，更是顺德乃至中国美食文化走向世界的明确宣告。

“美食是无国界的语言，” 汪精华说，“我们希望创作团队通过国际化叙事，将顺德一地的饮食智慧，转化为关于生活品质、生态理念与人文精神的世界话题，推动不同文明之间的理解与对话。”

从顺德出发，味飨中国。这不再只是一句口号。《寻味中国》的启航，意味着顺德将作为中国美食文化的一个精致样本、一扇观察窗口，驶向更广阔的世界海洋。它要讲述的，不仅是食物的滋味，更是一片土地如何用十年的光阴，将一道菜、一件事，淬炼成一座城的发展哲学与一个民族的文化自信。

十年磨一剑，而今再出发。这场始于味蕾的旅程，正在升华为一场关乎文化传承、产业创新与文明互鉴的宏大叙事。顺德的滋味，中国的故事，世界的回响，皆在这艘崭新的“味觉方舟”上，等待被再次书写。

文/顺德融媒记者王艳美 邵姮 杨芳 李铟怡

图/顺德融媒记者陈炳辉 周焯杰

来源：西安