摘要：一般情况下，我们如果说一个人吃不饱饭，那就说明这个人到了绝境了，几乎不可能还会有其他娱乐活动了，毕竟一个人连饭都吃不饱，怎么可能还会有闲钱进行其他娱乐活动。

文化的不同，导致了我们对事物的理解能力出现了不同。

一般情况下，我们如果说一个人吃不饱饭，那就说明这个人到了绝境了，几乎不可能还会有其他娱乐活动了，毕竟一个人连饭都吃不饱，怎么可能还会有闲钱进行其他娱乐活动。

我们之所以会出现这样的想法，那是因为在上千年的历史里，我们其实没怎么吃饱过饭，真正吃饱饭，也就是最近几十年的时间。

哪怕是到今天，农村很多人见面打招呼第一句就是吃了吗，可见我们对吃饱饭这件事的重视。

提到美国大萧条，很多人也会下意识地认为，当时美国人肯定到了我们想象的那样：食不果腹，只能吃野果、野菜充饥，更别说还有闲钱去看电影了。

但事实是，1930年到1939年间，美国电影院的观影人次始终保持在每周6000万以上，相当于当时总人口的一半以上，这一数字甚至还要高于经济繁荣的20年代。

除此之外，避孕套悖论现象在当时的美国也存在，大萧条期间美国避孕套销量暴涨；在我们的理解里，都吃不饱饭了，怎么可能还有钱去看电影，买避孕套？

这其实，就是两国文化不同带来的认知差异。

在当时，美国电影业可以说是相比之下非常繁荣的，且还诞生了许多经典影片。例如《人猿泰山》、《白雪公主和七个小矮人》、《乱世佳人》等影片，都诞生于这一时期，并成为美国文化的重要符号。

为什么大萧条会导致电影避孕套大卖？

答案很简单，因为收入锐减，但美国人对快乐的需求仍然存在，而廉价的快乐在当时就成了许多人的唯一追求，不管是电影票还是避孕套，对当时的美国人来说，其实都是廉价消费，同时还可以追求快乐的物品。

当时美国电影票价低廉，只需要几分钱至几角钱，这相当于美国普通工人日薪的极小部分，对普通人来说，电影反而是成本最低的娱乐方式，能够让人们暂时逃离现实的苦难。

而大萧条时期的美国电影，多以“逃避现实”为主题，什么歌舞片、喜剧片、冒险片盛行，银幕上的欢乐、浪漫和英雄主义，就为观众提供了情感慰藉，帮助他们在黑暗中保持希望。

当然最重要的，还是我们对“吃不饱饭”两种截然不同的理解。在我们的语境里，吃不饱饭往往指生存的绝境，意味着基本的生理需求无法保障，而在大萧条时期的美国，吃不饱饭更多只是生活质量的急剧下滑，而非普遍性的极端饥荒。

所以，大萧条时期的美国更多是吃不饱饭，而不是出现了饥荒。

很多资料也可以证明这一点。例如美国农业部1939年启动的食品券计划就留下了详实记录，显示当时美国向低收入家庭提供的标准配给。这其中就包括每月约10磅面粉或玉米粉、5磅糖、3磅猪油或人造黄油、2磅脱脂奶粉、1磅咖啡替代品、少量罐头蔬菜和水果。

另外罗斯福新政下1933年的《农业调整法》实施后，美国收购过剩农产品用于救济，档案也显示典型救济食品包括：罐装番茄和番茄汤、玉米和大豆制品、脱脂奶粉制成的“米尔科诺”糊状食品、低价肉类边角料制成的香肠和午餐肉。

除此之外，美国民间的记录也有不少。其中底特律汽车工人埃德·洛根1932年的家庭记录显示，五口之家每日饮食包括：早上吃菊苣根咖啡和加锯末防霉的黑面包、中午吃土豆皮汤加四分之一罐炼乳、晚上则吃野兔骨头熬汤、撒上蒲公英叶子。

当时的报纸上也有不少食谱。例如《芝加哥论坛报》食谱专栏，1930年代报纸就曾广泛推广经济食谱，其中就有大名鼎鼎的“胡佛炖”，用通心粉、热狗、罐装番茄和玉米一锅煮，还有挖空洋葱填入花生酱烤制，用苹果醋代替苹果制作的廉价甜点等等。

美国农业部当时也有刊登在报纸上的推广食谱，例如用饼干碎替代苹果块的“苹果派”，用可可粉和牛奶替代巧克力的蛋糕，用蘑菇替代肉类的蔬菜等等。

除了报纸之外，还有不少学术研究著作。例如莫里斯·迪克斯坦所写的《在黑暗中舞蹈：美国大萧条文化史》研究表明：大萧条时期美国家庭食品支出占比上升，但质量大幅下降，植物性蛋白消费增加，动物蛋白家烧，野菜、蒲公英等野生植物成为重要食物来源。

数据更能够体现这些，1933年美国人均肉类消费约84.7公斤/年，从数字上看其实并不少了，所以真正体现大萧条的是吃肉的结构恶化，其中牛肉只有34.5公斤，猪肉则是36.3公斤，众所周知，美国人吃猪肉很少，所以这算是生活质量下降的一个很明显的趋势。

但即便如此，美国人均肉类消费还是有84.7公斤，也就是170斤肉，差不多每天人均半斤肉类了。

除此之外，美国蛋类消费从正常时期的200枚下降到了165枚/年，另外糖消费增加了20%，脂肪消费下降了40%。

从数据来看，美国大萧条，和我们认知或者说想象中的大萧条，还是有很大的不同的。

之所以会出现这样的情况也不奇怪。毕竟当时的美国已经在工业化的道路上奔跑了很多年了，当时的美国底特律还被誉为世界汽车中心。

这也意味着，美国不太可能出现饥荒，因为工业化的生产制造流程都是比较标准化的，也意味着产量很高，所以吃的基本上是不缺的，和我们想象中的天灾荒年是完全不同的两个概念。

当时的美国之所以叫大萧条，那是因为生产和消费出现了问题，而不是粮食农作物大萧条，大量的工人失去工作，缺乏收入来源，金融市场狂跌，这是主要原因。

那我们为什么会把大萧条和饥荒联系在一起呢？

很大原因还是时间，1929年那是差不多一百年前了，而在我们的印象里，那个时期大萧条就应该是一片荒芜，天灾粮荒，吃不上饭的时候。

这导致我们很少从工业化的角度去看当时的美国大萧条，这当然也是文化认知的差异导致的，毕竟那个时期的我们，还处于农业时代，所以提到美国大萧条，自然也就带入到农业时代大萧条时的处境上面。

这也能够解释为什么当时还能够有一半人每周去看电影，毕竟苦中作乐，反而是最低成本的快乐，这当然也和美国及时行乐的文化更相融。

所以大萧条时期的美国，的确面临着严重的食物匮乏，但更多的是质量上的下滑，而不是到了我们想象中的吃不上饭的地步。

end.

作者：罗sir，关心人、社会和我们这个世界的一切；好奇事物发展背后的逻辑，乐观的悲观主义者。

来源：大罗财经