摘要：食神厨艺大赛纪录片《地狱厨房 Hell's Kitchen》（又名：希尔的厨房）拉姆齐是世界上七次蝉联米其林三星头衔的厨师，也是全球收入最高的厨师之一。他写过几本畅销的美食书，经常在摄影机前展现自己对于精品菜肴的苛刻程度。但更让大家对他津津乐道的却是他的火爆个
食神厨艺大赛纪录片《地狱厨房 Hell's Kitchen》（又名：希尔的厨房）拉姆齐是世界上七次蝉联米其林三星头衔的厨师，也是全球收入最高的厨师之一。他写过几本畅销的美食书，经常在摄影机前展现自己对于精品菜肴的苛刻程度。但更让大家对他津津乐道的却是他的火爆个性，他曾经在一次现场直播的节目中说了一百多次以“F”打头的词语。
每一季，地狱厨房都将举办不同主题的宴会，过去22季中，地狱厨房已经成功举办了结婚典礼、高中生舞会、犹太成人礼、模特走秀晚会、生日派对等不同主题的宴会，在这些特辑中，挑战赛环节将固定为宴会菜色准备，选手需要根据宴会主宾的要求制作菜品，并交由宴会主宾决定胜负，挑战赛失败的队伍将为宴会进行地狱厨房的布置。
挑战赛环节包括菜色复制、主题挑战赛、宴会菜色准备、创意菜、食材加工、烹饪教学等项目，每一季中拉姆齐都会安排一次味觉测试，参赛者蒙眼戴耳机吃下食材后必须说出食材名称，拉姆齐认为优秀的主厨都会有天生优越的味觉。赢得挑战赛胜利的团队将获得奖励，而失败的团队将接受惩罚，包括进行清扫、完成双倍晚宴准备、进货、吃下难以下咽的食物等。从第18季起，节目引入了“免罚卡”（Punishment Pass），拉姆齐会将免罚卡颁发给第一次挑战赛中表现最佳的选手，使用后可指定来自获胜队伍中的一名选手代替自己接受惩罚。
晚宴赛环节是节目的核心环节，两个队伍需要在拉姆齐主厨和各队副厨的带领下以开胃菜-主菜-甜点的顺序完成晚宴，选手们将被分配到不同的膳台，包括开胃菜膳台、配菜膳台、肉膳台、鱼膳台、特色菜膳台、桌边服务膳台等，由于拉姆齐主厨要求同一桌的所有菜色必须同时呈上，任何一个环节出现错误则整个订单都要重做，这就要求掌管不同膳台的选手们通力合作。若晚宴赛中有选手表现不佳，则会遭到拉姆齐的责备、赶出厨房甚至当场淘汰。有时当队伍整体表现不佳时，他会将整个队伍赶出厨房。最终，拉姆齐将考虑服务完成速度、服务完成度、顾客满意度等因素决定当晚获胜的队伍，或者宣布两队皆输。
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来源：洁白瑜说电视剧
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